外资人造肉企业要来了！美国Impossible Foods拟进军中国内地

美国人造肉公司Impossible Foods计划在未来一年间努力发展中国内地市场，目前正积极与多家企业进行合作商谈。

澎湃报道称，Impossible Foods创始人兼首席执行官Patrick Brown在9月4日的“2019《财富》全球可持续论坛”上提到，该公司正在计划进入中国内地市场，希望与潜在合作伙伴在中国内地种植、生产、销售植物型人造肉产品。

“整个亚洲，尤其是中国，对我们来说是关键的市场。” Patrick Brown提到。

Impossible Foods成立于2011年，创始人Patrick Brown此前是斯坦福大学的生物化学教授。截至2019年5月14日，Impossible Foods一共获得五轮融资，累计7.5亿美元，投资者包括比尔·盖茨、谷歌、李嘉诚旗下的维港投资等。

今年4月，Impossible Foods与汉堡王合作推出了一款人造肉汉堡。该人造肉使用从大豆植物根部提取的血红素，替代动物肉的血红素分子，令人造肉口感更接近肉。人造肉汉堡的售价比普通汉堡贵1美元。

Impossible Foods计划在2035年，实现人造肉对动物肉的完全替代。该公司CEO提到，为实现这一目标，进入中国内地市场是“必然选择”。

Impossible Foods目前已经进驻了中国港澳地区，在餐厅、酒店、汉堡连锁店和大排档出售。今年3月，第二代产品在香港、澳门登陆，被用于汉堡、春卷、担担面、麻婆豆腐等料理。

作为人口高达14亿的消费大国，中国贡献了全球肉类消费规模的25%，过去十年间更是对肉类消费需求的增长贡献近半。Patrick Brown称，中国同样也需要人造肉来满足肉制品的消费需求。

在谈及如何与中国的素斋区分开来时，Patrick Brown称，人造肉针对肉类爱好者设计，旨在模仿肉类的口感和味道。